贮藏方法
1.气调贮藏
一般草莓气调贮藏适宜的条件为：温度 0～1℃，相对湿度 85％～95％。控制贮藏环境的 O2和 CO2浓度，可降低草莓的呼吸作用和其他代谢活动，同时可抑制微生物的繁殖，控制其腐烂[10]。气调贮藏应用于草莓保鲜的研究中，采用低温结合低 O2高 CO2处理均可抑制草莓果实的腐烂，尤其是 10％～20％高 CO2对草莓采后防腐有显著的效果。
2.冷藏保鲜
低温冷藏（2～5℃）是草莓保鲜的重要方法。
草莓果实在近冰点温度贮藏能显著抑制呼吸作用，降低其呼吸等各种代谢活动，且使周围寄生、腐生微生物的滋生和污染减少剑最低限度，从而可延长保鲜的期限，可以贮藏30天左右，贮藏后的草莓品质也是非常好的。
3.速冻冷藏保鲜
采用－18℃温度进行速冻，在此环境下草莓可以储藏12-18个月而速冻后在低温冷库贮藏的草莓出库后在5℃~10℃下慢慢解冻80~90分钟后，草莓的品质是最好的，而且可以保持非常好的口感。
